Mətbəxdə xəmir işi hazırlamaq bəzən uzun və səbir tələb edən prosesə çevrilə bilər. Lakin aşpazların istifadə etdiyi ye

Mətbəxdə xəmir yoğurarkən ən çox vaxt aparan mərhələ mayalanma prosesidir. Xüsusilə soyuq havalarda xəmirin gəlməsini g

Xəmirin yanına yerləşdirilən isti su dolu banka mühitin temperaturunu yüksəldərək mayanın daha sürətlə aktivləşm

Xəmirin yanına yerləşdirilən isti su dolu banka mühitin temperaturunu yüksəldərək mayanın daha sürətlə aktivləşməsini t

Qatıq çalarkən ən uyğun qablar şüşə, keramika və paslanmaz poladdır. Materialın seçimi qatığın nə qədər müddətə mayalan